对美食、烹饪进行深入学习必须要做到理论+实践。
理论方面推荐题主买一套 哈罗德马基（Harold Mcgee） 的 《食物与厨艺》，里面有系统地介绍不同食材的特性及在烹饪中发生的反应，会涉及到很多基本的食品化学的原理与知识，学习这套书可以增加自己对烹饪知识的广度与深度。理论基础的扎实与否决定着自己以后在烹饪中的创新能力，和思想、技术方面的上限。其他推荐学习的还包括一些专业厨师烹饪培训教材，营养学，食品工艺学书籍等等。总之，我认为学好烹饪的理论知识是非常重要的。
实践方面当然是有机会多做菜，从简单的做起，逐渐积累基本的用量控制，刀工，调味技巧，时间与温度控制。强烈建议要买一套专业的量勺、量杯和厨房秤！！开始练习时要有精确用量的习惯，以后受益无穷，在能保证每次烹饪成功率的基础上，增加自己的目测精确度，以后如果没有计量工具，也能够做到凭感觉就能够达到相对精准的用量。另外一点，要不断尝试新的菜式，包括全国各地，甚至全世界不同的料理。平时可以多看看美食配方app，和烹饪视频。比如西餐的Gordon Ramsay，中餐的 屈浩 大师等。最后就是不断地练练练！
祝题主成功~