烹饪，又称烹调，指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。中文中广义的烹饪，可泛指料理与烹煮等意，较无明确分野。日语中与烹饪同义的“料理”一词也常在中文地区使用，而“料理”又可指“菜肴”、“菜色”等 : 农丁小康回答
烹饪在中国古已有之。发展到现在，继续发扬并创新了不少。这跟时代的进步，人们生活水平的提高，人们饮食观念的改变都息息相关。烹饪从字面上的解释，前面的朋友们讲得很详细了，我补充一点我的理解。在这个高速发展的年代里，丰富的物产食材资源，人民腰包的充实，吃，饱已经不能再满足人们的要求。除 : 19721002gxl回答
烹饪是一个技术，也是一个艺术 : 溺愛801回答
烹是加温，调是调味，从人类进化史的角度上讲，人从猴.猿沽芼饮血到火烤熟食的进化价段只是体现出了一一烹，但；并未出现一一调，而烹与调的结合，又是人类智慧上的一个完善飞跃…… : GD伯爵爷918回答
[pēng rèn]烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。中文名烹饪外文名Cookin : NewBeeChild回答
烹是加温，调是调味，从人类进化史的角度上讲，人从猴.猿沽芼饮血到火烤熟食的进化价段只是体现出了一一烹，但；并未出现一一调，而烹与调的结合，又是人类智慧上的一个完善飞跃……关于烹调的详细理解可以来陕西新东方学习 : 星爵风回答
烹饪，是人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当方法，加工成为直接食用成品的活动。它包含烹调生产和饮食消费及与之相关的各种文化现象。烹饪一词，最早见于2700年前的曲籍《易经·鼎》中，原文为“以木巽火，亨饪也。”《易经》是儒家经典著作之一。它在宗教迷信外衣下，介绍当时社会 : 时讯通回答
“烹”，加热也；“饪”，至熟也。烹的演变过程：火烧——烤——煮——煎炒炸——蒸。饪是指成熟的熟，如宋代的鱼脍也是视为熟的。烹饪的过程多加有调味的过程，一般是烹饪前调味，如码味腌制；烹饪中的调味，如炖炒烧等；烹饪后的调味，如拌菜等。 : 多才小羊Md回答
当烹调者，带着满满的爱意和对食物的敬畏，认真去烹饪时，食物本身仿佛有了灵性，味道也会变的出奇的好，爱是可以通过食物来传递的。当品尝者吃到了带有浓浓爱意的菜品，那么她内心一定是幸福而快乐的。然而，这种幸福和快乐是你带来的，你怎会不比她感到更幸福快乐，因为其中融入了你的专属的味道，从 : 韭菜拌蒜回答