饮食问题自古受到重视，在专门的书籍出现之前，在诗歌辞赋中就写了不少，像《诗经》、《周礼》、《楚辞》、《吕氏春秋》中涉及很多，不少烹饪理论成为以后几千年传统饮食的发展依据。自古至今，存目者过千，传今者百余，所以不按时间顺序详细说，举例一些比较有名气有特点的：1 《吕氏春秋》为什么会 : 亚洲食学论坛回答
说起古籍中的饮食书籍，我感觉绕不过去的一个是乾隆才子、诗坛盟袁枚的《随园食单》。《随园食单》是大美食家袁枚四十年的实践产物，嗯，说是实践，其实他也没有下厨就是了，君子远庖厨对他的影响还是太大啊。《随园食单》介绍了我国326种南北菜肴饭点，还有当时的美酒名茶，就连配料和品尝也有所描 : 一世布衣回答
谢邀。崔氏食肴随园食单清稗类钞(饮食类)周礼*天官*膳夫吕氏春秋*本味礼记内则食疏饼赋齐民要术安平食单食珍录食经食太平御览*饮食部本心斋蔬食谱山家清供饮食须知饮食正要东京梦华录酉阳杂俎明史*饮食好尚易牙遗意中馈录遵生八戕宋氏养生部调鼎集闲情偶寄食宪鸿秘养生随笔*粥谱扬州画舫录调疾 : 新军2回答