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为什么要用陶壶泡茶?

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admin - 书生,情报局长

陶壶泡茶的好处:第一,用陶壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。第二,壶泡之茶,如隔数日,难免有杂气,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泄之,元气复矣。第三,陶壶为天然壶,传热相对慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬冷季节双手捧壶抚摸,不仅可取暖,亦是养壶之一法。第四,陶壶壁有气孔,如紫砂还有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不易涨裂。第五,由于陶壶壁有气孔,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒之作用。第六,陶壶千姿百态,大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经发酵过的,不避深闷,因此,高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,不宜深闷,因此用矮(扁)壶沏泡绿茶,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。第七,陶壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴,通过泡茶用壶、养壶,更显示陶壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为茶人所珍惜。

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  • 转转 提出于 2022-07-21 17:05