关于吉利丁片可以分层吗，怎么做的问题，我的回答如下:吉利丁片就是食用明胶，不溶于冷水，但能吸水膨胀，能吸收5~10倍甚至更多的水分，形成坚固而有弹性的胶冻。1、用吉利丁片为凝固剂，可以做二层、三层甚至更多层的美食，如多层布丁、多层果冻、多层软糖、多层蛋糕。[微笑]2、要做出分层的 : 60后食品人回答
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：首先一定要用冷水（冰水更好）泡开，不同的吉利丁时间不同，要是掌握不好就多泡一会。用之前挤干。你做一个东西基本上会有液体的成分吧，把吉利 : 食物者九爸回答
我来回答这个问题！我想您提到的吉利丁片应该是在保存中受潮，很多片被粘在一起了；这种情况下可以用刀分开大致的片数，将分出来的几个片数，放在冷水中浸泡10分钟左右，就可以比较容易地撕分开，每一片的吉利丁片了！希望能帮到您！ : 家有西厨回答
你这个问题问的，吉利丁片本身是不能分层的，如果说你要用它来做慕斯蛋糕能否分层是可以分的，就是做不同口味的慕斯蛋糕，分先后顺序加入到模具里就好了，每倒入一种慕斯要稍微的冻一下再倒入另外一种 : 美食糖爸回答
你好，我是凤姐很高兴回答这问题。第一：吉利丁是不可以分层的，吉利丁片用途，是做蛋糕用的。第二：例如慕斯蛋糕，提拉米苏等…… : 凤姐教你做蛋糕回答
吉利丁片本来就是一片一片的当然可以分层啦。如果你是想做成的果冻分层，可以加色素逐层凝固，很简单的。首先，吉利丁=gelatin=鱼胶=明胶即明胶是从动物（如家养牛、鸡、猪、马和鱼）的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。所以它是对人体无害的。吉利丁英文是Gelatine，又叫鱼胶 : UP主李大明回答