你好，做巧克力蛋糕当然是用巧克力粉来做蛋糕胚更加方便的；巧克力适合融化后作为蛋糕的淋面更加漂亮。这里分享一款豆妈做的巧克力蛋糕，可以做为基础蛋糕胚进行裱花。巧克力基础蛋糕【食材】：鸡蛋5个、玉米油65g、白砂糖40g（用于蛋黄液）、清水60g低筋面粉70g、可可粉30g、白砂糖6 : 豆妈糕点回答
我是一名专业的烘焙师，我来回答这个问题。 首先我想先让大家了解一下巧克力蛋糕的历史，巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主要材料制成的蛋糕，巧克力蛋糕起源于墨西哥，但盛行于西方，西方国家的巧克力蛋糕历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在 : 匠人烘焙回答
这个蛋糕胚子，是用的可可粉！巧克力还没用过。下次尝试巧克力！ : SC多米回答
巧克力蛋糕从外观到口味比较完美的，是将巧克力&可可粉共同使用缔造成的。Hello，大家好，我是烹调人生de和哥。长期以来只要走进蛋糕房，就会被巧克力蛋糕那雅致的深深的棕黑色以及浓郁的可可的味道所吸引。制作巧克力蛋糕只用巧克力，那巧克力味道平和的饱满，外表颜色相对浅淡缺乏视 : 烹调人生de哥回答
巧克力粉好，一个配方里面假如要放30克可可粉那么置换巧克力就是100克，而且颜色还没有可可粉的深，香味也是可可粉好。因为用巧克力湿度更大，烤好的巧克力蛋糕还容易返潮变湿，成本也是可可粉划算。 : 珊瑚海033回答
蛋糕胚用可可粉就好，淋面的话，用巧克力 : 小懒的美食时光回答
我蛋糕胚用可可粉，慕斯蛋糕用巧克力 : 贪吃小兔子回答