我先将原料写在下面:猪腿肉20斤，精盐600克，白糖1000克！白酒150克，酱油500克！干肠衣500克。第一步:猪腿洗净，切成和粒状，用温水淘去油渍，使肉粒干爽！第二步:准备好的肉粒加入佐料，各种大料五香面搅拌均匀！第三步:把干肠衣用温水泡软，把输入灌入肠衣在灌肠时，要边灌边 : 山海音美食山海哥回答
大家好，我是彬子很高兴回答这个问题。腊肠一般说起来复杂，一旦做起来其实也很简单，那么下面就有我来和大家分享一下制作方法吧！主料猪腿肉5斤肠衣1根食盐60克白酒80克白糖50克花椒粉10克生抽3大勺辅料红曲粉10克步骤1肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这 : 彬子有LI回答
您好，很高兴能回答您的问题我是麻辣妹子阿纯，我来自山清水秀的四川。腊肠是我们家乡过年每家每户都有做的麻辣香肠 。怎么做很简单，只要准备好猪小肠和三分瘦二分肥的猪肉和佐料即可。猪肠子洗干净备用猪肉切成拇指大小的一小条一小条装盆备用准备好适量的盐，适量的花椒，适量的干红辣椒切细。五香 : 美食阿纯回答
猪肉按照3肥7瘦的比例切成薄片放入碗中，加盐、高度白酒、花椒粉、五香粉、白糖、老抽、辣椒粉搅匀，腌制3-4小时，猪肠衣洗净后灌水，用白酒泡一下，肉腌好后放入灌肠器中，灌好后用棉线扎紧封口，放在阴凉通风处晾3-7天即可。 : 美华轻食回答
好胜利腊肠是吉林特产，我们先了解一下好胜利再教大家做几款腊肠的制作方法：好胜利香肠是吉林省吉林市好胜利食品有限公司的品牌，是连锁加盟性质的品牌，而实际上，好胜利香肠的连锁店更像是一个肉制品的代加工店，消费者可以自己带着肉来店里面做加工，同时也能在店里面直接买已经最好的手工香肠，好 : 永州蒋校长回答
原味直接蒸、煮 1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。 2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。 3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。 : carryliu回答
楼主您好:很高兴回答您的问题好胜利香肠是吉林省吉林市好胜利食品有限公司的品牌，是连锁加盟性质的。香肠大家应该都不陌生，在超市或者是便利店里面经常可以见到这样的袋装香肠，但是好胜利香肠跟这些袋装的香肠是不一样的，因为好胜利香肠是现场制作的手工香肠，绝对不添加任何的防腐剂和色素，消费 : 毛哥食味回答
上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐做法1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠 : 赵先生日常回答
制作步骤：(1)将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。 (2)瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出；2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 (3)洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例 : LisaSS回答