香肠一般就是熏烤的，煮的。是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。代表产品有：哈尔滨红肠，鞍山肉枣肠，定州手掰肠，北京蒜肠。腊肠是需要腌制，风干，烟 : 明妍小厨回答
香肠同腊肉有什么区别？四川妹子来回答你的问题。香肠和腊肉虽然都是猪肉做的，但是还是有很大的区别。1.首先在制作上的不同，香肠需要提前把猪肉切成适中的小块，然后放入各种各样的料，把猪肉和料码匀入味，接着灌入到猪的小肠中，灌好后需要每隔一段距离扎些小孔，这样做的目的是把里面的气体放出 : 飞飞的美食记录回答
一般来说，腊肠就是我们常说的香肠，具体怎么叫法，可能看各地的风俗习惯吧。不过要是仔细来说，两者还是有差异的。香肠香肠仅指以肉类为原料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可直接食用的肠类制品。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状 : i沈小怡回答
香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同。 一、肠衣不同 1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。 2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。二、工艺不同 1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制 : 外星疯子回答
咱们很多人都很喜欢吃肠类食物，在日常生活里，我们常见的有香肠、腊肠等，那么，香肠和腊肠有什么区别？你能分得清吗？什么是香肠：香肠仅指以肉类为主料、搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的的肠类制品。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固 : 採食君回答
腊肠是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 : 微动云南回答
香肠和腊肠大致相同，南北方叫法不同，南方香肠和腊肠大致是一种，没有放淀粉。北方香肠是放有淀粉的，腊肠是不放淀粉的。 : 用户食为天小升回答
配料没有太多变化。只是制作方法工艺不一样。香肠工艺是煮和蒸或烤。制作时间短。腊肠为熏或风干，受季节限制。制作时间长，可长期保存。 : 一叶老三回答
我来给大家回答这个问题很多人对腊肠和香肠分不清楚，以为腊肠就是香肠，香肠就是腊肠。那么，腊肠和香肠有什么区别呢？腊肠和香肠有什么区别腊肠和香肠有什么区别腊肠俗称香肠，腊肠其实就是香肠。年前大盛的灌香肠说的也是做腊肠。因为多是在寒冬腊月做的，所以叫腊肠，每年腊月季，腊肉、腊肠、腊鱼 : 小丁美食达人回答