1、清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油。四川人称纯菜籽油的为清油。是一种优质的食用油，并不是植物油的总称。2、清油指的是纯菜籽油，因为它是用油菜籽直接提炼而成的，里面没有添加别的工业成分。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。3、清油，油脂涂料的一种。别名：光油、熟桐油、全油性清漆、填面油。由植物油、甘油松香、催干剂等配制而成。清油又称熟油、熟炼油或热聚合油，俗名鱼油。浅黄至棕黄色透明稍粘稠液体。由干性油或干性油与半干性油的混合油加热熬炼并加少量催干剂制成。施于物体表面，能在空气中干燥结成固体薄膜，油膜有弹性而较软。是早期的一种涂料产品，或单独使用，或用以调配厚漆，或加颜料调配成色漆（一般现调现用）。清油已逐渐被清漆取代，用量日益减少。 清油是干性油经熬炼并加入催干剂制成，系专业工厂生产的成品油。主要用来调制厚漆和红丹防锈漆，也可单独涂刷于物体表面及打底。其特性是干燥快、涂膜柔韧、易发粘。工地上常用的一种打底清油，是自行配制的，是由熟桐油加稀释剂配成，在10℃以下使用时还要加入适量催干剂，并可根据不同颜色的面层要求而加人适量颜料配成带色清油。它在建筑工程上用途最广，一般物体表面涂刷涂料前都用它打底。