谢邀!!
风味上的差异要看谁喝了，对有咖啡品鉴能力的咖啡师来说，同样的豆子在同样情况下，挂耳和现磨手冲肯定百分百是喝的出来差异的，但这种差异对很多大众来说，就没有太大差别了。现煮的饭和放到明天再加热吃，有差别~大致就是这个意思!!即使是同样的生产条件，但您的饮用时间不一样
咖啡豆的风味是会在自然环境中散发出来的。假设您把一颗咖啡豆磨成3500个小颗粒，同时散发风味的速度远远比一颗快太多太多了，这也就是我们为什么觉得磨咖啡豆的时候特别香。而它的香味和风味都不在咖啡豆上，即使你密封包装了，它只不过是在小空间里，也是不在咖啡豆上咖啡冲煮不是只是注水，它还是有点技术含量的。在挂耳滤包的小空间里，比较难有好的冲煮条件，真的只能注水。所以在冲煮技能上，现磨和挂耳也不在一个水平线上以上!
-------------------------------CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师国家人社部颁定 高级咖啡师SCA 精品咖啡协会 BARISTA 咖啡师认证SCA 精品咖啡协会 ROASTING 咖啡烘焙认证SCA 精品咖啡协会 BREWING 萃取认证SCA 精品咖啡协会 IDP 教师发展计划 成员台湾观光局两岸咖啡交流之旅 团长九年 经营咖啡馆经验 《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者