看电影的时候稍不注意就容易吃多，五分钟吃掉一小包冻干水果，可能就吃进了3~5个水果中所含的糖分。不如还是吃新鲜水果吧。
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冻干是项啥技术
冻干水果健康吗?
冻干水果的缺点
那其他蔬果脆片呢？
零食建议
冻干是项啥技术
冻干是一项脱水技术。一开始被用于战时药品的保存运输，后来被迁移到行军粮食的制作。
“冻”是把食物低温冷冻，让食物中的水分结冰。
“干”是通过低压环境等方式让食物中的水分以冰的方式直接升华。
这样一来可以非常彻底地去除食物中的水分，在减轻食物重量的同时，抑制食物的腐败，大大方便了食物的保存和运输。
由于水分是快速升华掉的，食物原本的形态和色泽也在最大程度上得以保存，甚至在重新吸水之后可以高度复原到脱水之前的状态。
而最重要的是，除了少量水溶性的维生素，大部分的营养成分都可以保留下来。
一开始冻干技术只被运用于军用和航空食品，后来随着技术的发展和成本的降低，易腐败的蔬菜水果们也能受到这样的待遇。
于是不需要冷链物流，人们也可以吃到产自地球另一端、或者成熟于另一个季节的水果啦！
冻干水果健康吗? 营养保留较完整首先前面已经提到，由于在加工过程是在-40℃左右的低温下快速冷冻、再低压快速升华，避免了高温带来的营养损失。（在家难以满足冻干条件，不推荐自制冻干水果）
除了水溶性的维生素C和一些B族维生素，完整水果中的脂溶性维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质都可以在很大程度上被保留下来。
而且就算是维生素C，损失量也不太大，虽然不同水果、不同工艺都会带来具体维生素C损耗的差异，但有研究表明冻干水果的维生素C留存量可以达到平均80%以上。[1][2]
可以做到无添加由于冻干过程可以较好保留水果原来的味道，除了一些口感较酸的水果会在加工时添加糖之外，也不需要其他的添加调味。
由于去除了水分，只要防潮得当，也不用添加额外的防腐剂。
但需要注意的冻干水果非常容易吸潮，开封之后要注意干燥保存。
冻干水果的缺点 成本高，价格贵冻干水果最大的缺点，可能就是贵。
通常20块钱只能买到20~30g小小的一包，几口就吃完了。
而同样的价格可以买一两斤新鲜水果，吃上好几天。
但除了成本相对其他零食制作工艺更高