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珍珠奶茶的珍珠是怎么诞生的?
珍珠奶茶粉
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admin
- 书生,情报局长
2022-07-16 12:19
正確名稱叫粉圓,源於台灣的一種小吃青蛙下蛋。珍珠奶茶中也稱波霸或珍珠,主要成份為澱粉,通常由太白粉,即木薯粉,也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍者所製成的直徑 5-10 公厘的澱粉球,並添上水、糖及香料,其顏色、口感依成分不同而不同。
粉圓早期的顏色是白色,現今較常見的黑色一般稱為珍珠粉圓,是廠商將焦糖加入了粉圓之中,並以此增加黑糖的甜味並且受到大家的喜愛。在其他國家則流行彩色粉圓。
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提出于 2022-07-16 12:19
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