关于母婴存储流行一个说法：零上4℃，是母乳冷藏存储的最佳温度。
这种说法是否有足够科学依据呢？
要弄清这个问题，得先从母乳的营养成分组成说起——
母乳，作为婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，含有婴儿所需的所有营养和抗体。
母乳中含有50%的脂肪，满足宝宝身体热量以及脑部发育所需；
丰富的钙和磷，能使宝宝长得又高又壮；
免疫球蛋白，可以有效预防及保护婴儿免于感染疾病；
母乳中还含有足量的DHA、维生素、矿物质、牛磺酸等营养物质。
而这些营养物质，能否在储存时减少流失甚至不流失，对于母乳保存质量，有着决定性意义。
影响母乳营养物质含量最主要的两个因素，就是温度与存放时间，而其中，温度对于母乳保存起着重要的作用。
我们以母乳中的重要营养成分DHA为例。
DHA，俗称脑黄金。
它是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。是神经系统细胞生长及维持的主要成分，也是大脑和视网膜的重要构成成分。
总而言之，DHA很重要，尤其是对于胎儿及婴儿的智力和视力发育来说。
而DHA作为一种营养成分，有着它的“适宜”温度——
研究表明，母乳中的DHA成分，在4℃下能够以最稳定的形态存在，在这一温度下，母乳的保存期也能够得到延长。
而一旦存储温度高于4℃，或者温度波动较大，母乳中的DHA成分和牛磺酸等营养物质，就会开始流失。
此外，维生素C、维生素E、白细胞等物质，也会随着温度波动及存储时间变长，含量将逐渐减少。
而在冷冻环境下的母乳，营养物质的状况在几个月内都不会发生太大改变。
根据国际母乳储存指南，-20℃是冻存母乳的合理温度。
但是要注意，频繁的开关冰箱门，以及普通风冷冰箱冷冻室除霜时的温差变化，都会对母乳的品质产生影响，导致一定的蛋白质变性。
综上，一台能够提供出色冷藏冷冻恒温性能的冰箱，对于母乳储存来说，相当重要。