金孔雀|孔雀川菜|孔雀皇朝
综合得分：80
平均消费：216元 平均消费：周一至周四 11:00-14:00 17:00-21:30 周五至周日 11:00-14:30 17:00-21:30
特色：
秘制灯影老酱肉
此菜以荷叶包裹上桌，打开荷叶清香四溢，用筷子夹起后能看到肉片均匀的肥瘦分布，入口肥而不腻，酱香浓郁，配饼吃更削弱腻感。
孔雀香辣蟹
招牌菜之一，蟹新鲜肉弹，香辣做法非常过瘾，作配的杏鲍菇吃起来接近真肉类，整道菜口感不至于单薄。
飘香沸腾江团
店内的得意之作，江团鱼骨刺少肉细滑，麻辣鲜香的口感更凸显鱼肉的嫩，也不会非常油腻。
麻婆脑花豆腐
麻婆豆腐本是四川家常菜，既普通但又难做出彩，餐厅在烹饪时加入黑毛猪脑花，脑花的嫩滑口感与豆腐相得益彰，但更带软滑的香气。
其他推荐
飘香豌豆桂花鱼、毛血旺、三顾海鲜冒菜、蛋酥糍粑、红糖锅盔、红糖锅盔、盐帮仔姜蛙蛙跳、自贡馋嘴大虾
简介：
孔雀川菜、孔雀皇朝、金孔雀均为FCC餐饮集团旗下的川菜品牌，三家品牌最大区别在于装修。孔雀川菜以极具辨识度的Tiffany蓝为主调，孔雀皇朝以粉红色为主，金孔雀则运用了大面积的铜金色，装修典雅精致。
在菜单设置上，三家品牌无太多不同。孔雀川菜以成都菜为基础，孔雀皇朝增加了几道重庆菜，金孔雀则增加了川南地区宜宾、泸州等地方的特色菜肴和风味小吃。下文以孔雀川菜为个例进行叙述。
孔雀川菜成立于2014年，孔雀川菜系列品牌目前在上海有5家分店。孔雀在2017年City Weekend“读者之选”年度评比中荣获“中国杰出川菜餐厅”称号，在业内收获了不错的口碑。行政总厨张鑫及后厨团队均来自四川，经验丰富。
孔雀的主要香料都来自川渝地区，花椒来自汉源、辣椒来自贵州，招牌菜“秘制灯影老酱肉”中的酱肉则来自绵阳江油地区。谈及这道秘制灯影老酱肉，可有得一说。此菜以荷叶包裹上桌，荷香四溢，肉片肥瘦均匀，入口肥而不腻，酱香浓郁，配饼吃更能消解腻感。当然，孔雀川菜的功力可不仅如此。孔雀香辣蟹是招牌菜之一，蟹新鲜肉弹，作配的杏鲍菇口感接近真肉类。飘香沸腾江团也是餐厅的得意之作，江团鱼骨刺少肉细滑，麻辣鲜香更凸显鱼肉的鲜嫩，菜品不油腻。麻婆脑花豆腐同样值得一试，麻婆豆腐本是四川家常菜，既普通但又难做出彩，餐厅在烹饪时加入黑毛猪脑花，脑花的嫩滑口感与豆腐相得益彰。
在吃完重油重辣的热菜后，一道餐后甜点可为盛宴划上一个圆满句号。蛋酥糍粑是将糍粑裹满蛋液下锅高温油炸而成，成品通透金黄，粘上红糖浆食用，甜蜜软糯。此外，红糖锅盔、内江白糖糕、迷你甜烧白、隆昌醉冰粉也值得一尝。
在服务方面，店员专业细致，温和有礼。孔雀走商场时尚餐厅路线，以小桌散客为主，包房不大也仅有几个，包房需加收10%服务费。
