明谦_咖啡豆_饮料
综合得分：85
明谦是提供一条龙服务的本土精品咖啡商，其产业覆盖咖啡种植生产、咖啡豆烘焙、咖啡培训及咖啡馆运营——2010年在云南与当地的咖啡农民合作，建立明谦咖啡研究庄园；2011年创建咖啡学院，开设拉花课、手冲课、杯测课等多门培训课程，培训了众多咖啡从业者及爱好者。
明谦的咖啡烘焙工厂在2012年建立，次年搬迁至上海嘉定区，厂房面积达1200平方米，集烘焙区、生豆仓库、器具仓库、熟豆仓库、包装室等为一体，其生豆仓库可储存百吨生豆原料，恒温恒湿，可保证生豆的长期稳定供应。
为了找到咖啡的最佳烘焙曲线，明谦的每一款出品熟豆都经过10次以上的烘焙参数调整，而且每一批次的豆子在出厂发货之前都需要经过杯测，确保烘焙程度和风味表现达到合格线，也因此塑造了明谦稳健的品质表现。
按照生豆等级，明谦的咖啡豆可以分成两种，常规豆和LEVEL UP豆，LEVEL UP豆均为微批次、竞标批次的精品庄园豆，通常为瑰夏、牙买加蓝山这类珍贵而稀少的豆子，适合预算充足、喜好尝鲜的进阶级爱好者。来自巴拿马、埃塞俄比亚和哥斯达黎加等各个庄园的瑰夏中，最受瞩目的莫过于哥斯达黎加唐安东尼庄园的黑蜜处理瑰夏，这款豆子曾在2019年获得COE（Cup of Excellence）季军，价格为198元/100g。
常规线的手冲豆当中，来自明谦佐园的云南保山水洗豆值得一试，明谦在佐园里的生产实践中鉴了非洲与中南美洲的咖啡种植、处理经验，采用蜜处理的方式，生产出了品质不俗的云南咖啡，售价49元/200g，性价比较可观。
黄金曼特宁是明谦咖啡天猫旗舰店的畅销豆，生豆源自印尼规模最大、最知名的生豆收购公司——PWN公司，黄金曼特宁正是其最具代表性的招牌独家生豆。这种深度烘焙的豆子具有浓郁的黑巧克力风味，口感醇厚，回甘明显，散发出天然的水果香气，一向接受度极高，标价86元/200g。
各类订豆卡也是明谦的一大特色，目前明谦提供有花香果风味、坚果风味、VIP进阶三种类型的季度订豆卡，购买相应的订豆卡后，明谦会在每个月发出2包容量为125g的咖啡豆，豆单每周更新，是咖啡深度爱好者的极佳选择。
