Genova_金枪鱼罐头_速食餐点
综合得分：80
Genova是美国三大金枪鱼罐头厂商之一Chicken of the Sea的高端品牌，主要面向北美市场。母公司Thai Union是世界上最大的金枪鱼企业，对围网金枪鱼原料的定价以及罐头金枪鱼的加工销售有着分量十足的话语权。作为Chicken of the Sea的优质品牌，Genova以黄鳍金枪鱼腰肉段罐头著称。
Genova品牌的罐头原料鱼使用来自中西太平洋经海洋管理委员会MSC认证的黄鳍金枪鱼，捕捞自瑙鲁协定（PNA）八个成员国海域，由荷兰的Pacifical公司供应。PNA是国际金枪鱼最主要的围网捕捞区，该区域被认为是黄鳍金枪鱼产量较高且品质良好的产区。
Genova的产品有黄鳍金枪鱼与长鳍金枪鱼两种，长鳍金枪鱼罐头有橄榄油浸、无盐橄榄油浸、天然盐水浸三款，黄鳍金枪鱼罐头有橄榄油浸、特级初榨橄榄油浸、橄榄油天然盐水浸三款。Genova的黄鳍金枪鱼更受欢迎，和长鳍金枪鱼相比，黄鳍金枪鱼色泽更深，口味更淡，滋味更接近鲣鱼，一般而言其汞含量也要低于长鳍金枪鱼。Genova的黄鳍金枪鱼罐头里并不是一整块完整厚实的鱼肉，也不呈长鳍金枪鱼的浅白色泽，但均是干净坚实的切块状，新鲜度良好，有非常温和的金枪鱼风味，橄榄油浸与特级初榨橄榄油浸都能很好地掩盖鱼腥。不过，Genova的黄鳍金枪鱼明显偏咸，尤以橄榄油天然盐水浸款为甚，以之制作沙拉、三明治或其他料理，或将更好地中和其咸味。
美国知名消费者实验室Consumerlab对金枪鱼罐头的测评中，Genova的特级初榨橄榄油浸黄鳍金枪鱼以绝对优势成为同品类产品的首选推荐，每罐都能提供给适当的Omega 3脂肪酸，并且口味优良，价格适中。基础款的橄榄油浸黄鳍金枪鱼价格合人民币仅12.5元/罐，特级初榨橄榄油浸黄鳍金枪鱼约为15元/罐，橄榄油天然盐水浸黄鳍金枪鱼约为17元/罐。Genova的三款长鳍金枪鱼罐头价格都在17元/罐左右，相比之下显得亮点不足，但扎实的含肉量和简单的成分表依然使之成为一个良好的蛋白质来源。
