缸鸭狗_速冻汤圆_速食餐点
综合得分：82
相传汤圆起源于宁波，宋朝时明州（现宁波一带）兴吃一种芝麻馅的糯米球，吃起来香甜可口，因为这种糯米球烹煮时在锅里又浮又沉，被叫作“浮元子”，这便是汤圆的雏形。而宁波汤圆又以“缸鸭狗”最负盛名，“三点四点饿过头，猪油汤团缸鸭狗。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头。”这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是顾客购食缸鸭狗汤圆的场景。
从一家无名的露天小摊起步，凭借考究的用料和地道的口感，缸鸭狗成长为“中华老字号”。不过这块金字招牌也曾风雨飘摇，在工业化生产的速冻汤圆产品冲击下，坚持传统手工技艺的缸鸭狗汤圆吃力不讨好，发展一度陷入低谷。2009年，宁波本土企业采得丰接手缸鸭狗品牌，开始中央厨房生产，将手工制作流程标准化，目前已开出近10家连锁店，电商布局也走上轨道，宁波汤圆开始被更多人品尝到。
在江浙一带，黑洋酥汤圆是人们最喜欢的香甜。黑洋酥就是猪油和黑芝麻粉的调和物，猪油要取自原块的板油，去皮去筋后，将新鲜的黑芝麻炒熟、舂碎，加上优质绵白糖，三种食材反复揉捏，直至均匀，做出的汤圆口感香润非常。缸鸭狗的黑洋酥汤圆也叫猪油经典黑芝麻汤圆，皮糯而不黏，馅甜而不腻。16粒一共320g，售价28元，价位稍高。
传承并非一味地复制，在把握传统技艺精髓的基础上，缸鸭狗推出了一款高粱汤圆，面粉加入高粱揉制，面皮口感略粗糙，并不讨喜，内陷为柔黏红豆，倒也能中和一下表皮的糙感，可作为尝鲜之选。16粒售价30元，价位偏高。
此外，缸鸭狗的榴莲汤圆亦是备受好评，榴莲香气浓郁，馅料柔糯，入口缠黏，面皮创新加入墨鱼汁调制，呈现黑色，但并不会有咸腥味道，反而保留清新糯米香气，值得尝试。16粒的规格售价33元，属于偏高价位。
桂花酒酿汤圆亦是江浙人的元宵节回忆，煮好的汤圆雪白软糯，再撒上一把糖桂花，清香扑鼻。缸鸭狗桂花酒酿小汤圆内附的酒酿桂花包，可以快速煮成一份甜蜜小点心。如果想要体验合家包汤圆的温馨，可以单独选购缸鸭狗的糯米粉团和汤圆馅料，在家也能轻松做出地道的宁波汤圆。
