紫林_陈醋_调味品

综合得分：79

紫林醋业是山西醋企的新贵，成立于2000年，是近年来发展最快的食醋企业，短短数年便成为山西市场份额最高的食醋品牌。紫林是最先筹备上市的山西老陈醋企业，但期间质疑声不断，最终紫林在2018年4月中止了IPO审查。

紫林不断寻求多元化试水，目前主要产品有酿造食醋、保健醋、果醋、醋饮料、酿造料酒等多种，单就食醋一项便有老陈醋、陈醋、白醋、米醋、姜汁醋、姜蒜醋、凉拌醋、蛰头醋、饺子醋等，品种属众多山西陈醋品牌中最为丰富。

多样化是紫林最大的优势，品质却稍逊一筹，比起宁化府、东湖等大牌，紫林陈醋颜色稍浅，总酸仅达到陈醋平均水平的4.5g/100ml，闻起来更少了粮食的浓厚香气，不过作为日常调味使用也已足够，1L价格均为十余元，在同等价位上竞争优势明显。

想要丰醇口感的话，手工山西老陈醋系列倒值得一试，虽说与一流名醋还有一定距离，但较其他依靠添加剂增加风味的醋品质更高，最高总酸可达8g/100ml。但该系列价格稍贵，手工8度山西老陈醋2L装超过200元。

保健醋一直是备受质疑的产品，所谓的保健醋其实是在陈醋基础上添加了山楂、红枣、山药、蜂蜜等食材，总酸也不过在2.5g/100ml，完全起不到商家宣传的调节血脂功效。紫林保健醋也是如此，性价比不高，不建议消费者选购。