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瓦尔登湖农场的大名相信健身爱好者不会陌生，旗下的沙拉酱号称“零卡路里、零脂肪、零胆固醇”，在减肥、健身群体中颇具人气。瓦尔登湖农场创立于1972年，早在多年前便推出低热量低脂肪的沙拉酱，为最早推出低脂产品的品牌，至今已是美国保健食品行业的领导者。

所谓的“零卡沙拉酱”大多将脂肪和糖进行脱脂处理，并用代糖或糖浆取代原来的调味配料，并非真的不含脂质，只是在降低到一定量时，每份沙拉酱所含的脂肪含量可忽略不计。瓦尔登湖农场沙拉酱宣称每份卡路里为0，也是同样道理。

千岛酱和凯撒酱是瓦尔登湖农场较为畅销的产品。普通千岛酱是蛋黄酱和番茄酱的混合体，大多含有甜椒碎或酸黄瓜等配料，口感酸甜，传统凯撒酱则是在蛋黄酱的基础上加入麦芽醋、罗望子、辣椒等香料，味道辛辣劲酸。瓦尔登湖农场的千岛酱和凯撒酱却独树一帜，不使用植物油，由陈醋、水、天然香料和新鲜磨碎香草制成，的确可以称得上是“零脂肪”，对想要苗条身材又无法抗拒美味的人无疑是很好的选择。

为保证“零胆固醇”，瓦尔登湖农场蛋黄酱不使用鸡蛋黄，利用各种香精香料调制蛋黄味，口感上比正常蛋黄酱更加清爽，但明显不如由蛋黄制作的沙拉酱味道醇厚，香精味较重。同时为模仿蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱等浓稠质地，必须加入增稠剂等来乳化增稠，钠含量较普通沙拉酱更高，建议每次食用少量。

值得一提的是，瓦尔登湖农场沙拉酱种类丰富特别，仅油醋汁便有梨子白醋味、蜂蜜香油味、树莓味、芝麻酱汁等6-8种，还有牧场酱、蓝纹起司酱、意式酱汁、法式酱汁、俄式酱汁等多个类型，能满足不同风味需求，价格还算合理，355ml一瓶定价34元左右，喜欢清淡口味的轻食主义者不妨一试。

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