丘比_沙拉酱_调味品
综合得分：88
推荐产品/系列：丘比经典沙拉酱、丘比沙拉酱香甜味、丘比沙拉酱香甜味卡路里减半丘比沙拉汁日式口味、丘比沙拉汁焙煎芝麻口味
沙拉酱早在1925年便出现在料理王国日本，丘比是最早的生产商。彼时日本正处于关东大震灾，人们的衣食住行逐渐西化，丘比便抓住时机生产销售沙拉酱，以日本当时十分流行的赛路路丘比娃娃为商标，销售初期便受到从老人到小孩的热烈欢迎，每年销售量超过600公斤。
虽说销量不错，但当时的日本人对沙拉酱还不熟悉，曾发生将沙拉酱误以为润发油涂在头发上的趣闻。日本人不吃沙拉，以丘比为首的沙拉酱制造商根据日本饮食习惯改良沙拉酱，使其成为搭配鲑鱼罐头、螃蟹罐头等鱼类、贝类一起食用的酱料，衍生出沙拉酱的一大派别日式沙拉酱。
丘比在1993年进入中国市场，依靠搭载肯德基、麦当劳等国际连锁餐饮店扩张的便车，得到快速发展，一举成为中国沙拉酱市场的龙头，占领约60%的市场份额。2008年，丘比被指定为北京奥运会的餐饮供应商，2009年更是获得“最受消费者喜爱的品牌”，在中国丘比可以说是“沙拉酱”的代名词。
原味沙拉酱是丘比的旗舰产品，1925年便采用这个配方，至今仍是日本人气第一的沙拉酱。常规蛋黄酱的主要原料为植物油、蛋黄和醋，蛋黄与油配比一般为1:1，丘比沙拉酱却使用大量的鸡蛋黄，200g沙拉酱含有2个鲜鸡蛋蛋黄，与市面上的蛋黄酱相比，酱体更加粘稠，乳化程度更高，无需添加增稠剂。其热量却相当高，达到76.5g/100ml，即使是通过减少植物油含量的卡路里减半产品，也比其他品牌的减脂产品热量更高，减肥人群不值得推荐。
中国消费者口味大多喜甜，针对这点丘比研制出香甜味丘比沙拉酱，采用全蛋液加工，还加入白砂糖调味，色泽呈乳白色。一般来说，使用全蛋液可降低脂肪含量，但香甜味丘比沙拉酱却是个特例，全蛋型沙拉酱只使用一个鲜鸡蛋，为达到浓稠质地，植物油占比会更高，脂肪含量和热量与蛋黄型沙拉酱均相差无几。香甜味丘比沙拉酱也有卡路里减半款，口感细腻清爽，更符合国人口味，200ml也只要10.8元，不在乎热量的话是个不错的选择。
日式沙拉酱已自成一家，木鱼味、梅干味、柚子味甚至抹茶味的和风沙拉汁层出不穷，典型代表是烘焙芝麻汁和和风油醋汁，和风油醋汁搭配海带、豆腐、鱼生鲜甜清新，烘焙芝麻汁带有浓郁的芝麻香，被称为“中华风沙拉酱”，200ml一瓶17.8元即可入手。
丘比产品线丰富多样，千岛酱、黑胡椒口味、美式甜辣口味适合搭配三明治或汉堡，清柠口味和芥末口味更适合海鲜沙拉，凯撒沙拉和大拌菜口味与蔬菜搭配更宜人。另外，为适应家庭需求还推出小袋便携装产品，25ml或30ml小袋，使用起来更方便。
