2013、2014年，顶新集团两度爆出 油品安全事件 ，难免波及旗下味全，直到2017年5月，连续亏了十个季度的味全才开始盈利。期间，味全也一直在积极扭转形象。投入上千万元，将龙潭、台中、斗六等三大工厂升级，并砍掉食品业务之外的产业，力求经营范围专业化。

在中国内地市场，酸奶、果汁和乳酸菌是味全三大产品，其实，味全也是味精行业的“老人”，上世纪50年代起，味全就开始大量生产味精，到2014年，在台湾味精等调味品市场占有率达34%。味精产品仅高鲜味精一款，不同于一般的透明晶体味精，高鲜味精添加了多种果蔬粉，因此外观与鸡精相似。其价格也比一般味精高昂，200g罐装味精需20元以上。

丑闻事件后，味全增大食品安全支出，对工厂进行产线升级，取得了SQF（Safe Quality Food，食品安全品质标准）验证，2018年连膺“中国透明工厂”桂冠。添加进味精的蔬菜粉，大白菜、胡萝卜等原料通过310项农药残留检测，加入味精中，口感自然清甜，提升菜肴鲜度。

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