茶叶品质与鲜叶质量息息相关，其中原产种植地为最基础的因素，光照气温土壤海拔环境等条件都将影响茶叶的品质。此外，优秀的茶园管理、科学的种植技术，以及稳定的供应体系都是鲜叶质量的有效保证。黄山毛峰产于安徽黄山一带，其中公认以富溪乡等地的出品为最优。和大部分绿茶品类一样，黄山毛峰也区分明前茶和雨前茶，采摘时间集中在清明、谷雨时节。

要求从采摘到成品产出的整个制茶生产流程应符合行业标准，加工制作过程中，现代化的管理方式以及较高的机械化程度能有效提高生产效率并保证品质稳定性。而针对传统手工制茶则取决于员工或茶农的工艺水准和经验。黄山毛峰属于绿茶类，目前行业整体制作工艺机械化程度较高，品质稳定。市面上主流的黄山毛峰分为理条和揉捻两种工艺，形、香、味各有千秋。

要求污染物限量必须符合GB 2762的规定，农药残留限量必须符合GB 2763的规定；成品应具有正常的色、香、味，无异味和劣变，其中，水分、水浸出物、总灰分、碎茶、粉末五项理化指标也应满足相关国家标准和行业标准。优质的黄山毛峰形似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。而由揉捻工艺制成的黄山毛峰茶形更为卷曲紧实。

茶汤的香气与滋味等感官评价是衡量品质高低的重要指标，需要充分展现出不同茶类的特质。优质纯正的黄山毛峰应香气馥郁持久，滋味鲜爽回甘。另外，经揉捻工艺制成的黄山毛峰在口感上更为醇厚浓郁。

谢裕大 老谢家茶 奇松 新安源 五溪山 耕香园 徽六 猴坑 龙合 天方

首页> 商品> 绿茶>