香肠是欧洲历史悠久的美食之一，而德国则是将香肠发扬光大的国家，香肠种类有上千种。

在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，产品销往世界50个国家和地区，始终保持最高的质量标准，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香肠的一大亮点，最知名的是罐装香肠系列，这款香肠浸泡在装有盐水的玻璃罐头中，可以常温保存。一般西式香肠需要低温保存，比如尊乐香肠注明贮存条件是-18℃，主要原因是产品定位不同，这些香肠一般是速冻制品，从生产、出品、贮存、运输都在低温环境中锁住水分，加热后能还原鲜肉肉汁，风味更浓。美卡罐装香肠的优势在于可以即食，非常适合生活节奏比较快的都市人士，而且口感和口味远胜于市面上的即食肠。美卡香肠在包装上明确标注出含肉比例，罐装香肠系列猪肉含量不低于80%，包括几种大家所熟悉的香肠种类，比如Bockwurst、法兰克福和维也纳香肠等，采用天然羊肠衣制成，肉质鲜嫩，肉香浓郁，口感有嚼劲而无面粉感。

除了方便快捷的罐装香肠外，美卡Bratmaxe系列是调味风格比较突出的香肠，添加更多香料，于1996年推出，是美卡用户评价最高的产品线，含肉比例达到90%，外皮香脆，肉质紧实，一般用作烧烤香肠，烤制加热后肉香和肉汁被最大程度还原出来。Bratmaxe系列4 dicke加厚版在德国多个香肠测试期刊中名列前茅，在ETM测试杂志中排名第二，是最值得品尝的香肠之一。

近年来德国香肠制造商较关注素食市场，美卡香肠在多款香肠产品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如维也纳肠素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麦蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主义者可以尝试。

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