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长城牌午餐肉、珠江桥牌豆豉鲮鱼、水仙花牌五香肉丁，堪称香港罐头食品界的三大“穷人恩物”。作为午餐肉中的经典代表，“长城”牌占据着香港午餐肉市场60%以上的市场份额，在香港坊间备受欢迎，因其白猪图样包装，而有俗名“白猪仔”、“小白猪”。

“长城”牌出自于天津食品进出口公司，该司成立于1953年，是中国最早的专业外贸公司之一，经营“长城”牌已逾60年。由于历史原因，“长城”商标一直以来以中粮总公司的名义进行注册，却由天津食品进出口公司管理使用，直到2006年，“长城”商标方从中粮集团处转归天津食品进出口公司名下。长城牌罐头产品90%以上出口海外市场，因此在中国内地的知名度不是很高。

事实上，“白猪仔”并非完整意义上的“午餐肉”罐头，而是一种名曰“火腿猪肉”的罐头品种，只不过与午餐肉同属猪肉糜类罐头制品，国内市场一般不会对这两类罐头进行严格区分。长城牌是火腿猪肉罐头这一品类的始创者，上世纪五十年代时，“白猪仔”正是在当时世界上常见的丹麦与荷兰产午餐肉罐头的基础上，改变配方比例及部分工艺制成。由于工艺的改变，火腿猪肉罐头在肉糜中加入了肉眼可见的粗绞火腿瘦肉，最终的切面形态上可以看见完整的瘦肉夹花，并允许有少许脂肪和胶冻析出，大块粗绞瘦肉的高调存在感带来了异于普通午餐肉的食用体验。

目前，市面上流通的“长城”牌火腿猪肉罐头共有三个产地，除天津原厂外，还有河南省商丘通宝食品有限公司及蚌埠市宏业肉类联合加工有限公司两家委托商，内销产品以商丘产居多。由于配方相同，三个产地的出品质量理论上差异不大，但实际上仍以原厂外销装（供给港澳市场）的品质为最佳。内销版“小白猪”的形态质地相对松散，瘦肉夹花有剥离感，脂肪肥肉亦相对厚重，食感相对油腻；外销版瘦肉比例更高，虽然油脂含量不低，但不含固态肥肉夹花。整体而言，这款罐头淀粉含量低，富含大块猪肉，食之有鲜肉纤维感，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好，肉味亦比其他国产货香浓。

“小白猪”有198g、340g与397g三个规格，内销外销产品价格相近，198g装零售价约为10元，340g装零售价约为18元，397g大包装较为少见，单价25元左右。另外，除了经典的火腿猪肉，长城牌还有“优质火腿午餐肉”、“优质香辣午餐肉”、“优质蒜香午餐肉”三款午餐肉罐头，均为外销产品，内地罕见。这三款罐头更接近传统午餐肉，质地更为嫩滑细腻，油脂含量偏高，入口更为油润，三者价格均合人民币12元左右。

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