宝宝面条
原料
小麦作为宝宝面条的主要原料，其种植、品种和产地直接影响面条的营养价值和口感，通过有机认证的产品，种植和生产相对规范。高筋小麦粉蛋白质含量较高，具有筋性，是中式面条的常见原料。而标准意面，主要采用杜兰小麦粉，高密度、高蛋白、易起筋，令面条更加筋弹耐煮，营养价值也更高。斯佩尔小麦粉制作的意面，营养价值比标准意面更高，但筋力稍弱，更易于消化。另外，麦芯粉和精白面粉做的面条口感更细腻，但风味和营养则比全麦粉稍逊。
成分
包括限量成分和营养成分。宝宝面条主要的限量成分包括钠和添加剂，中国营养学会推荐7-12月龄宝宝每天的摄入量是350mg，宝宝食用的奶粉和其他食物中已有一定的钠，所以宝宝面条中的钠含量，越低越好。此外，辅食添加阶段的宝宝肠胃娇嫩，产品包装上对易引起宝宝过敏的配料应有明显标示，且配料表不应含有防腐剂、色素和香精等添加剂。营养成分包括蛋白质、矿物质、维生素等，本身高营养的面条可以获得最高评价，适当强化营养素可以加分，但简单粗暴地添加营养补剂可能导致宝宝消化道不适。
口感
宝宝面条是接档米糊的第二阶辅食，需有一定可嚼性，但不宜过韧、卡喉。面条的口感主要由小麦品种、辅料和生产工艺决定。采用纯小麦粉制作，形状细碎的面条，口感比较绵软、易于吞咽、不易卡喉，尤其适合替代米糊。意面主要以杜兰小麦、斯佩尔小麦为原料，较有嚼劲，便于长牙期的宝宝锻炼咀嚼能力。面条中的黄原胶、鸡蛋等辅料也会让面条更筋弹，但对部分宝宝存在过敏风险，优秀工艺可以仅利用面粉原料，就制得幼滑Q弹的面条。
多样性
宝宝生长发育迅速，需要根据牙齿状况逐步适应由细到粗、由小到大的各类食物。面条的造型、大小、软硬程度丰富的品牌，选择空间较大，能更好地锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。原料中添加蔬菜、肉类的面条，能改善面条的风味和颜色，令饮食更有趣味性。