意利_胶囊咖啡机_厨房小电
综合得分：90
说到意式咖啡的历史，意利必然要被提及。公司于1933年由Francesco Illy创立，次年就发明了现代意式咖啡机，相比当时流行的蒸汽式咖啡机，现代意式咖啡机产出的咖啡品质更好，不会因为蒸汽温度过高而过度焦苦。同年，还将惰性气体应用到咖啡豆的储存工序当中，大大延长了咖啡豆的最佳赏味期。
意利在咖啡豆领域有着不凡的成就，这很大程度上要归功于Emesto Illy，这个家族企业的第二代领导人。Emesto是一名化学博士，创办了意利公司的第一个实验室，致力于咖啡化学研究，并将企业同一些学术研究机构联系起来。至今，意利已经有了四个实验室，主要进行咖啡的化学成分研究，以及不同味觉与情绪反馈之间的关联等问题。
基于这些优势，意利咖啡豆一直广受好评。如今，它们带着这些优势来到了胶囊咖啡领域。相比较Nespresso，意利提供的咖啡胶囊种类相对较少，但在品质上要略胜Nespresso一筹。它著名的美式胶囊橘皮味丰富，整体口感均衡，尾韵绵长。意式咖啡胶囊中的危地马拉胶囊更是出乎了不少人的意料，即便是做胶囊处理，依然把该品种的独特风味体现得淋漓尽致，不仅酸感明亮，返甘也很明显。
意利的胶囊咖啡机目前只有三款，但每一款都与它的高品质胶囊相得益彰。与其他胶囊咖啡机的冲煮流程不同，意利的三款胶囊咖啡机都有一个“预浸泡”环节，在刺针穿过外壳后，会先注入少许热水，间歇一秒后再持续注水。这一工艺在全自动咖啡机中使用较多，预先注入少量热水进行浸泡，以便于正式萃取时所有的咖啡粉都处于湿润状态，从而一定程度上提高单位时间内得到的咖啡浓度，部分抵消振动式压力泵前期水压不足所带来的负面影响，更完整地萃取出咖啡豆的风味。
同时，意利还非常注重工业设计，旗下顶配胶囊咖啡机X7.1就是出自意大利著名建筑设计师Luca Trazzi之手。外形极具特色，个性十足却不过分张扬。与Nespresso的顶级咖啡机Creatista Plus一样，也采用了蒸汽棒，同时胶囊放置在可拆卸手柄前端，填装胶囊的体验和操作半自动咖啡机极其相似。因为采用了加压速度更快、更稳定的压力泵，所以只须提供15bar的最高压力，就能得到味道更稳定，醇度更高的成品。考虑到其一流的质感和稳定的性能，3588元的价格不算离谱。
相比X7.1的个性十足，Y5 Milk的外形几乎走向了另一个极端。顶部由一整块经过精细打磨的玻璃覆盖，观感上十分温润，从正面看呈完全轴对称，左边的透明塑料水箱被周边材料衬为黑色，右边的奶盒则是白色，视觉上给人感觉平静但不乏冲击和对比。做工上也无可挑剔，线条打磨得非常成熟，2000元左右的价格也让它极具吸引力。
