电蒸锅

烹饪效果

指电蒸锅的烹饪效率、效果、对食物的保存度等。优质的电蒸锅能够在较短时间内完成对许多肉类和粗粮的烹饪，同时很好地保留食物的营养。

主要指电气安全。（1）防干烧功能：水干自动断电；（2）过热自动断电：如内置温控器的电蒸锅，锅内达125℃就会自动断电。有外注水口的电蒸锅，无需取下蒸笼就可加水，也能一定程度上降低烫伤的概率，提升电蒸锅的安全性。

指电蒸锅组装和操作是否简易，如蒸笼提手握感是否良好、操作界面是否直观、使用后清洁是否方便等。还要考察电蒸锅能否满足尽可能多样的使用要求，如预约定时、自动保温、一键煮火锅等。