德成号_蛋卷_休闲零食

综合得分：87

蛋卷是香港的名小吃，制作简单但极具风味，很多饼家都凭各自的配方制作蛋卷。但在香港人的印象中，最负盛名的莫过于北角的德成号，作为香港数一数二的老饼家，其蛋卷素来有“香港最难买的蛋卷”之称，被看作伴手礼的佳选。

德成号自设工坊制作蛋卷，偏向于家庭式的生产模式，每天产量较少。相比于大厂制作的蛋卷，德成号更像是烘培店，制作过程无需添加香精和防腐剂，新鲜出炉的蛋卷售完即止，在蛋卷品质和新鲜度方面做的不错，保质期只有90天，开罐后须尽快吃完。

德成号的蛋卷以酥松和浓郁蛋香著称，蛋卷整体呈金黄色，表面布满致密的蜂窝状细孔。不同于其他饼家蛋卷厚实的口感，德成号蛋卷由酥薄的蛋皮层层卷起，轻咬即碎，口感偏软，味道清甜，牙口不好的老人家也可以食用。

德成号只推出原味、牛油、椰子三种口味的蛋卷，原味蛋卷的蛋香味最浓，甜度适中，平时口味偏清淡的朋友也可接受。相比原味，牛油味蛋卷奶香更浓郁。椰子味蛋卷是回购率最高的一款，采用真实的椰浆，在香浓蛋香的基础上增添了淡淡椰香，不过分甜腻。

德成号蛋卷价格偏高，400克的蛋卷售价约在100港币左右，800克的在200港币左右。包装方面延续古早港风，采用传统铁盒包装，流露出浓浓的怀旧气息。德成号目前仅在香港北角有一家门店，没有线下代理和网销渠道，只能到门店排队购买或提前电话预定。