艾美_低温酸奶_中国市场_乳制品
综合得分：75
Emmi是欧洲高端乳企之一，其历史能追溯至1907年成立的合作社，如今还拥有瑞士最大的奶酪生产基地。Emmi奶源来自阿尔卑斯山，因为极佳的口感赢得不少消费者青睐。事实上，Emmi的酸奶更值得尝试，它质地浓稠，口感厚实润滑，在瑞士生产后进入中国，只是目前中国市场上种类还不多。
传统低温酸奶需要全程冷链运输，并且保质期短，受限于昂贵的物流成本，大多数外国品牌酸奶难以进入中国市场，艾美酸奶是一个例外。艾美在中国销售的酸奶全由瑞士出口，经荷兰鹿特丹港口全程冷链海运至深圳盐田港，产品零售价格非常高，仅能在高档进口超市购买到，除此之外，艾美在京东也设置了总代理直营店，可以更方便地购买。
艾美酸奶保质期为180天，远超普通酸奶，甚至超过一些常温酸奶，经过漫长的入关时间也能保持较长的销售期。艾美长保质期是通过使用更严苛的杀菌处理来达到的，深圳消费者委员会的测评报告显示，艾美草莓风味发酵乳活菌数为1900万CFU/g，虽然达到国标要求，但与其他几十亿乳酸菌含量的酸奶相比不值一提，近似于已灭菌的常温酸奶。
艾美在中国市场销售的酸奶可分为普通风味酸乳和希腊式酸奶两大类。艾美酸奶总体偏向高蛋白质低脂肪，添加部分乳清蛋白，其100g果味酸奶蛋白质含量为4g、脂肪1.5g，比其他品牌酸奶营养价值更高。不过低脂酸奶并不代表吃了就不会发胖，艾美酸奶含糖量非常高，碳水化合物为16g/100g，除去酸奶中的天然乳糖，添加糖含量不低于11g。
艾美希腊式酸奶也是其品牌特色之一。希腊酸奶又叫脱乳清酸奶，脱乳清也是奶酪的生产步骤之一，这个过程可筛去奶中的部分水分和可溶性物质。希腊酸奶蛋白质和脂肪含量较一般酸奶高，口感更为软滑，质地浓郁厚重，钙质和乳糖则相对较少。由于蛋白质消化需要更长时间，希腊酸奶食用后饱腹感会更强。
100g艾美希腊式酸奶含有8g蛋白质，比普通酸奶高2倍，原料采用了部分脱脂牛奶，脂肪含量仅为2g/100g。艾美在中国销售的希腊式酸奶均含有添加糖，碳水化合物含量也很高，超过15g/100g，每天饮用最好不超过一瓶。
艾美酸奶有多种口味，如菠萝、蓝莓、覆盆子、草莓等，其中最受欢迎的是草莓和蓝莓口味，前者甜香味突出，后者则酸味稍重。艾美酸奶需要严格的冷链运输才能抵达中国，其销售价包含了昂贵的物流费用，使得零售价格非常高。艾美普通酸奶售价约9.9元/100g，希腊酸奶约20元/150g，与国产酸奶相比无价格优势，但胜在味道较好。
