君乐宝_低温酸奶_中国市场_乳制品
综合得分：72
君乐宝创立于1995年，以乳酸菌饮料起家，现已是河北省最大的乳制品企业。中国市场最受欢迎的红枣口味风味发酵乳便由君乐宝最早推出，君乐宝低温酸牛奶、乳酸菌饮料市场占有率居全国第四。相对而言，现在的君乐宝奶粉业务比低温酸奶业务更出名。1999年三鹿集团以品牌入股君乐宝，2008年“三聚氰胺”事件爆发后君乐宝已从三鹿体系撤出，并于2014年开始生产婴幼儿配方奶粉，它们之间已无关联。
2014年蒙牛收购君乐宝51%的股份，君乐宝成为蒙牛在华北地区酸奶产品的重要布局。君乐宝酸奶以零食类的风味发酵乳为主，特点是添加糖多、口味香甜、粘稠度适中，但蛋白质含量偏低，多为搅拌型酸奶。
纯享系列是在便利店最常见的君乐宝酸奶产品，330g规格售价约8.9元，有原味、苹果味、抹茶味、盐花芝士四种口味。单以营养成分看，纯享系列价格偏高，纯享抹茶味100g组分含有蛋白质2.8g，脂肪4g，碳水化合物13.9g，是典型的零食风格酸奶。不过纯享系列中加入了奶油、果胶、菊粉等膳食纤维，口感上更为醇厚，牛奶味浓郁，也能补充一部分膳食纤维，对肠道健康有一定好处。
除了经典的红枣口味酸奶，君乐宝还率先推出了黄桃配沙棘口味优果酪，其蛋白质含量虽然也只有3.2g/100g，但已是君乐宝蛋白质含量第二高的酸奶了。黄桃沙棘味酸奶口感酸甜，沙棘味较明显，不喜欢沙棘的人可能会很不习惯，这款产品设计成了透明袋装，主要在当地零售店销售。
炭烧型酸奶是目前酸奶市场新推的口味，奶制品中含有糖，可在一定温度下与蛋白质发生美拉德反应，生产香味物质并产生褐变，即为“ 炭烧酸奶 ”。君乐宝慢醇炭烧酸奶采用95℃恒温褐变工艺，发酵9小时，口感焦香浓郁。不过慢醇炭烧酸奶营养组分则一般，每100g热量417kJ，含有14.3g碳水化合物，添加糖含量较高。
君乐宝另一款涨芝士啦芝士风味浓缩酸奶也属于新口味，加入部分芝士粉带入浓郁奶酪香味，更凸显酸奶的奶味。涨芝士啦采用的是“爱克林包材”，为瑞典利乐新型酸奶包装，优点是未饮用完可自动二次封口，并且材料可降解，对环境影响更小，目前许多地方乳企都在使用这种包装，但此包装并不适合长途运输。
