2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，花椒毒素（8-甲氧基补骨脂素）伴紫外线A辐射在一类致癌物清单中。 花椒毒素_百度百科
参见中国国家食品药品监督管理总局官方网站一级致癌物列表： 世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单
医学百科： 花椒,花椒的功效与作用_中药花椒_花椒是什么_花椒的用法用量_A+医学百科 桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性。诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤。
吃多少，自己看着办吧。另外，麻和辣本身并非属于生物体味觉中的一种，本质是一种痛觉和震动。