4寸小猪慕斯蛋糕-tgcyy

大厨步骤

2张图片 “一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！” 食材明细 主料 牛奶 200克 奶油奶酪 100克 可可蛋糕 1片（4寸） 辅料 巧克力粉 15克 细砂糖 20克 吉利丁粉 5克 白巧克力 适量 红色素 1滴 巧克力豆 2粒 奶香 口味 其他 工艺 数小时 耗时 高级 难度 小猪慕斯蛋糕的做法步骤
1主料。 2牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。 3放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。 44寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。 5倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。 6电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。 7白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
小窍门 慕斯液过筛会更细腻。 吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。 牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。 如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。 来自 美食天下 tgcyy 的作品 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 烘焙   下午茶   16人点赞 70人收藏 “一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些
小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！”

4寸小猪慕斯蛋糕-tgcyy-配料

牛奶、奶油奶酪、可可蛋糕、巧克力粉、细砂糖、吉利丁粉、白巧克力、红色素、巧克力豆。

最佳配方

牛奶 200克 奶油奶酪 100克 可可蛋糕 1片（4寸）