_ACA第四届烘焙大赛_造色情怀 绣球花环饼干-阳光明媚99

大厨步骤

9张图片 “充满希望象征美满、丰盛、团圆的绣球花，人们一直把它当作一种吉祥花卉。古代视绣球为吉祥喜庆之品，而且绣球花又名八仙花，八仙在民间也是吉祥喜庆的象征，因此绣球花寓意有吉祥、喜庆、祝福、长寿之意。生活中也经常看到每逢节日都会有漂亮的花环挂在门上祈求平安。痴爱美食的我总喜欢把看到的美好做成美食，来个造色情怀吧，用天然的紫薯泥做主色调，绿绿的菠菜汁做点缀色，搭配可可粉做的复古色藤条组合成了美丽的花环。为了降低热量配料里没有加糖，吃起来焦香中弥漫着麦香的原味，还有紫薯丝丝的甜味绝对的健康低脂，非常适合塑身期又嘴馋的小吃货们。寓意美好的花环好吃有颜值，借此机会祝福朋友们幸福甜蜜，吉祥如意！” 食材明细 主料 紫薯泥 70克 可可粉 8克 辅料 菠菜汁 38克 低筋面粉 305克 原味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 高级 难度 绣球花环饼干的做法步骤
1面粉分出100克，放入ACA面包机桶里，加入紫薯泥70克，加入适量的水。（水要少次多加，避免面团过软不易造型） 2启动和面程序，开始和面。 3和成光滑的面团备用。 4可可面团：面粉总量分出125克加入8克可可粉，做树藤用。菠菜面团：剩余80克面粉加入过滤好的菠菜汁38克，做花枝用。紫薯面团做花朵用。依次和好。 5树藤制作：可可面团搓细长条。 6直接随意盘在烤盘里（藤圈大小似6寸的模具），中间用小块的锡纸支撑起来。 7每盘一圈都要用锡纸支撑下，这样成品更自然更形象。盘好数圈后，调整下形状。 8ACA立式智能语音烤箱提前预热，上170度，下180度。语音提示：“预热完成，放入食材”把烤盘放中层。 9烤30分钟。 10最后5分钟取出，藤圈已经定型，在表面刷上一层食用油，继续烘烤。烤好后待晾凉把小锡纸取出来即可。 11绣球花制作：取一个鸡蛋大小的小碗用锡纸包起来做花朵的模具。或者直接用锡纸团成圆球也是可以的。 12擀紫色面片，覆盖在小碗模具上，切除多余的边角，周边整理服帖。 13面片刻出小花片。 14用圆头工具粘贴在表面上，表面抹层水，粘贴的更牢固。 15依次粘贴好。 16沾好的绣球花朵，同样方法做出大小两个。（花朵大小可随个人喜好调整，整体协调就好） 17入烤箱中层烘烤，温度与烘烤时间同上。 18花枝制作：绿色面团搓细长条，用刮板切开一分为二，每个小条的侧面随意的再切几下，注意不要切断了。 19放在烤盘中，粘贴上紫色的小花朵。 20摆放呈圆环状，按需依次做好。表面刷上一层食用油，入烤箱开始烘烤。 21上165度，下175度，烤12分钟。 22绣球花取出中间的锡纸，把花枝摆放在藤圈上用融化的巧克力或者糖霜固定，摆放上绣球花遮盖住接口即可。 23成品图。 24充满希望的绣球花。 25象征美满与永恒。 26天然的颜色漂亮有颜值。 27焦香的口感，健康低热量。 28美丽的花环寓意美好~~~ 29祝愿朋友们：幸福甜蜜，吉祥如意！
小窍门 紫薯要隔水蒸熟，面团不易和的过软，避免不好造型。菜谱中使用的是ACA —3CM03紫色自动面包机。ACA立式智能语音烤箱，一键式菜单操作简单省心，每一步都有语音提示非常适合烘焙新手。还带有WIFI功能哦，手机也可轻松操作。各家烤箱温度有差异，请适当调整。 来自 美食天下 阳光明媚99 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生   33人点赞 109人收藏 “充满希望象征美满、丰盛、团圆的绣球花，人们一直把它当作一种吉祥花卉
古代视绣球为吉祥喜庆之品，而且绣球花又名八仙花，八仙在民间也是吉祥喜庆的象征，因此绣球花寓意有吉祥、喜庆、祝福、长寿之意
生活中也经常看到每逢节日都会有漂亮的花环挂在门上祈求平安
痴爱美食的我总喜欢把看到的美好做成美食，来个造色情怀吧，用天然的紫薯泥做主色调，绿绿的菠菜汁做点缀色，搭配可可粉做的复古色藤条组合成了美丽的花环
为了降低热量配料里没有加糖，吃起来焦香中弥漫着麦香的原味，还有紫薯丝丝的甜味绝对的健康低脂，非常适合塑身期又嘴馋的小吃货们
寓意美好的花环好吃有颜值，借此机会祝福朋友们幸福甜蜜，吉祥如意！”

_ACA第四届烘焙大赛_造色情怀 绣球花环饼干-阳光明媚99-配料

紫薯泥、可可粉、菠菜汁、低筋面粉。

最佳配方

紫薯泥 70克 可可粉 8克