熟黄豆粉和豆浆粉，是什么制作工艺上的不一样导致二者口感、香味不一样？

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admin - 书生，情报局长 2022-07-16 01:37

豆浆粉的制作工艺要比黄豆粉复杂的多的多，所以导致豆浆粉的口感、香味要比黄豆粉的高出一大截。就比如豆浆粉的行业标杆永和豆浆粉，就拥有16道精致工艺，包括——精选大豆、烘干、脱皮去芽（以保证低嘌呤）、研磨失活、粗磨、精磨、排渣、脱腥、灭酶杀菌（以保证喝过后不胀气）、冷却、调配、三效浓缩、喷雾干燥、筛粉晾晒、半成品检验、包装。经过这16道工艺出品，才使得永和豆浆完全区别于其他豆浆。

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熟黄豆粉和豆浆粉，是什么制作工艺上的不一样导致二者口感、香味不一样？

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