坚果炒货以脂肪、植物蛋白质为主，并含有部分钙、硒及其他微量元素。
所含脂肪种类属于有益脂肪酸，适量食用原味的坚果有益心脑血管健康，部分植物蛋白质与动物蛋白质形成氨基酸互补，使氨基酸的利用率变好，这符合丰富食物种类，均衡摄入营养的健康原则。
普通成人建议每天25g-50g，也就一小把的食用量，食用过多，则可能导致脂肪分解负担增加，能量摄入过剩，引起肥胖，肥胖则跟很多亚健康疾病有关。
再者，部分坚果炒货以盐糖等调味，可以导致钠摄入过多，反而增加心脑血管疾病、三高等风险。