美式比萨：
简单发酵的自制面团，比连锁店好吃
场合 / 正餐·主食 用时 / 80 分钟
比萨起源于意大利，传统的意大利比萨饼底是薄底、脆皮，上面的配料不会超过 3 种，也不一定加奶酪，吃的是面饼的自然香味，比较像抹了番茄酱的大饼。
在我国更常见的是美式比萨，饼底稍厚，上面的配料五彩缤纷，蔬菜、肉类应有尽有，还有标志性的拉丝奶酪，是特别适合朋友聚会时享用的「大菜」。
特殊厨具准备 8 寸圆烤盘、擀面杖、炒锅
主料-面团——
○酵母 3.5 克
○温水 163 毫升
○高筋面粉 250 克
○盐 1/2 茶匙
主料-填料——
○青椒 1 个
○红椒 1 个
○玉米粒 50 克
○蘑菇 3 个
○培根 2 片
○萨拉米肠 12 片
○马苏里拉奶酪 100 克
调味料——
○橄榄油 2 汤匙
○洋葱 1 个
○蒜 2 瓣
○番茄碎 400 克
○牛至碎 5 克
① 做面团，将高筋面粉、酵母和盐混合。
② 将温水倒入面粉中，混合以后用手揉成团至光滑，分成 2 份，盖上保鲜膜发酵半小时至 2 倍大。
③ 将蘑菇切片，青椒、红椒切条，分别放少许盐析出水分，然后沥干。
④ 将培根切片，然后放锅中煎至焦香，取出用厨房纸吸油。
⑤ 做酱。洋葱、蒜切碎，用橄榄油炒香后放碎番茄，捣碎番茄、洋葱，加速成糊；如果还没成糊状，水又快要烧干的话，可加入适量的水。加牛至碎调味，熬成酱状。