价格稍贵点。按2020年现在行情,菜市场档口零售,春节卖55到60,平时一般48到52。这类是大众平时购买的丸。
机打和手工混合打的,大概价格在65往上。
纯手工的,价格100往上,也就酒楼高档餐馆订货才做。没几个普通市民去购买的。
这是市场老档口的价格,这个质量和价格也是普遍大家都认同的。肉的价格和拿货量很大关系,量大的一斤少5毛,省下的钱都够小的档口一天的营业额。
我还在广州吃过20一斤的潮汕牛肉丸,当时牛肉40一斤,硬要把这种20元一斤东西说是牛肉丸也没办法。
一斤55左右是普遍价格。价格高了,消费不起来,价格低了,成本划不过来。菜市场的东西,价格太透明,竞争也大。
我家也是做多年的牛丸。有以前外地同事,同学购买,我们都是档口价格,量多就店里出邮费。
现在汕头很多没有店面,就租个铁皮屋,老旧的小区一楼,就在里面生产丸子,然后搞成微商模式,7,80元就能2斤包邮全国,每天都是一车一车的,顺丰包裹。估计潮汕牛肉丸的名气要坏了。