1、咖啡豆是水果里的果仁，而大豆属于草本类植物，不属于水果。咖啡和大豆有本质的区别，不是同一种「豆」，不能直接做对比。
2、用咖啡制作的饮品浓度和豆浆相比极低，浆在现代汉语词典中的解释为「比较浓的液体」。咖啡从浓度上够不上「浆」这种描述。
首先，我们来看一下咖啡豆的生物学属性和咖啡的生产过程。咖啡豆严格意义上来说更应该被称为「咖啡仁」，类似于杏仁，都是果实里的果核。
咖啡树上结的是咖啡果，也被称为咖啡樱桃。
咖啡树长在山上，结的果实可以直接吃，叫“咖啡樱桃”。图片来源：https://www.gafei.com/kafeidou/2014090412128.html咖啡樱桃成熟后会变红，就可以吃了，不过味道嘛一般般，没啥明显的风味，细细品一下能尝出酸甜感。水分也不太多，所以可以说是很「难吃」的水果了。
上面一列是咖啡樱桃，下面一列是果仁咖啡成熟之后，就会被农民从树上撸下来，然后进行脱水处理。常见的脱水处理方式包括日晒法、水洗法和蜜处理。
日晒法晒干后的咖啡豆，左边那袋是还没有脱壳的，右边两袋是脱壳后可以直接烘焙的咖啡豆晒干到一定程度之后，就会从原产地运输到加工工厂，然后经过脱壳、烘焙等工艺，变成我们在市面上常见的咖啡豆啦！
烘焙完的咖啡豆，真是隔着屏幕也能闻到香味！烘焙后的咖啡豆经过研磨后，就可以用来做咖啡啦。
其次，我们来看一下咖啡和豆浆在浓度上的区别。根据现代汉语字典的解释：浆是用来描述较为浓的液体。
图片来源：http://xh.5156edu.com/html3/13206.html豆浆的浓度往往能达到 10%。
而一杯美味的手冲咖啡的浓度在往往在 1.15-1.45%（根据 SCA 的「金杯」标准）。
咖啡在口感上清澈干净，实在是够不上「浆」的标准。
p.s. 不过如果是意式浓缩咖啡（不加水），有可能可以够上「浆」的标准。
意式浓缩咖啡的浓度可以达到10%以上。但其浓烈的口感不是所有人都能接受的最后，再给知乎知物的冷萃咖啡液和挂耳咖啡打个广告：我们甄选了全球知名精品咖啡产区，精心打造了 6 款各具风味的挂耳咖啡，以及 5 种口味的冷萃咖啡液。
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