以聊天的形式谈专业内容并不容易，本文打算分四部分讲起：一是从一个实体的全部花费讲起，二是谈到这些花费的费用化、资本化情形，三是从古老的追求低成本的管理思想引入各产品项目的成本核算方法，最后从新兴的成本管理思想谈几个先进的成本管理方法。而题主所述大学期间所学的内容应该是本文的第三部分——成本核算方法。
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一、实体的经营总成本成本会计在我们整个会计核算体系中，其实是反映在利润表中的。所有利润表中的减项，都是成本会计核算的范畴。
学习成本会计需要一定的会计基础，让我们首先来回顾一下利润表中的减项有什么？主营业成本及税费，管理、财务、销售、研发费等；与金融工具投资相关的：投资损益、套期损益、公允价值变动损益、信用减值损失；与其他资产期末计价相关的资产减值损失、资产处置收益；最后是营业外的损益和所得税。
以上所述均是一个实体在核算期内的所有开销。
二、所有开销的资本化和费用化那我们企业花出的每一分钱，也就是货币资金的减少是不是就都正对应到利润表中的这些减项呢？
也不是，因为有些花费在这个核算期不一定全部消耗完，正因为会计核算有了会计分期的假设，那我们就希望能够更准确的计算出每个核算期花费了多少，当然这个准确也是有重要性的要求，也就是这些花费也不必锱铢必较。
例1:如2月份买了一包a4纸20元，这包纸使用了5个月，因此每个月必须核算费用为4元，这样的核算也不符合成本效益原则。
例2:公司大boss的工资，或者就是财务人员的工资，到底让哪个车间？哪个产品负担？
对于例2这样的难以归集的费用以及例1划不来详细核算的费用我们直接费用化计入利润表。
三、满足资本化条件费用的成本核算如上述例1例2中所述，企业的花销如果都一股脑的全都费用化，全都混淆在一起，也不能满足我们成本核算思想。财务报表的使用者还是希望得到相对详尽的数据，以满足如下要求：
a产品的成本是多少，这个核算期卖出去了多少赚了多少钱？再比如还能不能节约成本，扩大利润空间？每个不同车间的水、电、气消耗如何？面对上述成本管理要求，就有了题主大学期间所学的成本核算的课程，这门课程将所有需要资本化的花费运用一定的方法向各个产品去归集。
你所需要掌握的就是这些方法：品种法