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天天都在听说喝蜂蜜的好处,难道喝蜂蜜没有坏处吗,含糖量那么高?

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admin - 书生,情报局长
神雕侠侣中,小龙女在遇到杨过之前,不曾走出古墓半步。十六年里,小龙女一直生活在古墓中。墓内曾储备有一些食物,但食物总有吃完的一天。墓内相对封闭,不能随便到外面买东西作为食材。

那么,问题来了:十几年来,小龙女是依靠吃什么活下来的?

金庸给我们的答案是:蜂蜜!

书中这样写道:「杨过呆了半晌,到孙婆婆房中将她的床拆了,搬到寒玉床之旁重行搭起,铺好被褥,扶着小龙女上床安睡。古墓中积存的食物都已腐败,一坛坛的玉蜂蜜浆却不会变坏。他倒了小半碗蜜浆,用清水调匀,喂着小龙女服了,又喂得郭襄饱饱的,这才自己喝了一碗。」

也正因为小龙女一直吃蜂蜜,所以书中小龙女的容貌从未变老,可谓「冰肌玉骨,冷艳绝俗」,真的是仙女呀!

不过现实中,我们真的可以三餐只吃蜂蜜吗?并且让自己永葆青春吗?

要回答这个问题,我们首先得知道蜂蜜的主要营养成分。

蜂蜜简单来说就是,蜜蜂采集蜜源植物的花内蜜腺,混以其自身唾腺的分泌物,经过充分酿造而贮藏于蜂巢内的甜味物质。既然是甜味物质,我们直觉上就能知道这是一种含糖的东西。的确,经过测定,蜂蜜内的主要营养成分也是以糖为主,但具体而言,又可以将里面的糖分为好多种,包括单糖、二糖、低聚糖和多糖等。

除了糖,蜂蜜中还含有多种氨基酸、蔗糖、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、酶类和生物活性物质等,营养种类十分丰富。

光知道营养种类还不够,我们还得知道每种营养成分的含量。蜂蜜中果糖占比 38%,葡萄糖 31% ,是天然蜂蜜中 2 种主要的糖,同时含有少量二糖和低聚糖,葡糖糖酸、其他酸及少量的蛋白质、酶、氨基酸及矿物质,这些大概占比 1%,其他就都是水(大约 17% )。

蜂蜜中氨基酸和蛋白质含量相对较低,但是含有重要的生理学方面的氨基酸,其中脯氨酸是最重要的。钾是蜂蜜中主要的矿物质,这是人体正常运作所需的一种重要矿物质。

当然,不同品种的蜜蜂生产出来的蜂蜜在营养成分上有一定差别,所以果糖含量会在 30~44% 之间波动,葡萄糖则在 22~40% 之间波动。国家标准规定蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在 60% 以上才能算合格的。

总的来说,蜂蜜中近 60% 都是糖。如果我们把蜂蜜作为主食来吃,就相当于只吃碳水化合物。也许你会问,这和只吃白糖有什么区别呢?还是有区别的,首先前面说,除了水之外,蜂蜜中还有百分之十的其他营养成分,这就和纯粹的糖有区别;其次,蜂

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