首先，我不知道这个说法听谁说的，我没看过，也没听说过，大豆制成的淡豆豉是性凉的，关于黄豆确实是没有看到的，而且，个人觉得完全没必要担心这个问题，即使是寒凉的，肯定也不是特别寒凉，因为只要是大寒的东西不可能在中药书上没有的。
豆腐倒是可能，现在很多豆腐都是石膏豆腐，石膏确实是大寒的，卤水豆腐主要是氯化镁，这个不知道寒热属性，不过应该是寒凉的。
至于其他的红豆、黑豆什么的，不用担心，放心喝，这些五谷杂粮吃了还能怎们样吗？
跟你的生活习惯比起来，这些东西对你的影响微乎其微。