很高兴能回答这个问题。我是小胖，我来为你解答。从宏观的角度来讲，手工制作就是通过人类的智慧用简单的原材料完成成品展现的一个过程，人类与动物的本质区别就在于人类能够制作并使用工具，所以我认为从人类拥有历史开始到现在为止的几千年都是手工传承的一个过程，从商朝时期的青铜器，到现在流行的小手工艺品，我觉得都属于手工制作的范畴。
那么从微观的角度来说，手工制作就是现代人生产一些小物件的过程，大到工厂车间的流水线作业，小到个人兴趣爱好随手摆弄的小饰品等，实际上我们通常所说的手工制作就是指的第二点，个人在闲暇之余，因爱好或者消磨时间而从事手工艺制作，比如一些剪纸贴纸、十字绣等等小的手工艺品，都是手工制作的一部分。