“鱼生”是一种鱼的吃法，这虽然与科学没有太大的关系，但是吃鱼的底层逻辑以及鱼生至今还在流行却有科学是分不开的。关于吃生鱼片最早的国家是中国，这个从唐朝的一些史料记载就可以看出来了，只不过是后来被日本人拿去“发扬光大”了而已，更贴切的说是我国已经“扔下”的一种鱼吃法，只是现在又重拾 : 猎奇动物社回答
煮熟了其实和牛肉差不多 : 专业车珠子回答
首先，金枪鱼是生活在深海里的鱼类，深海的寄生虫相对来讲比较少，深海里的鱼身上的寄生虫很难在人的体内长时间的生活，金枪鱼生吃口感非常好，它体内含有大量的虾青素，虾青素是怕高温的，而且虾青素对抗癌，抗疲劳有着重要的做用。另外还有不饱和脂肪酸，对于减肥的人来说，吃金枪鱼也是很适合的。 : 小泥巴~回答
前几年，路过威海荣成的石岛镇，当地朋友在一个农家乐招待了我们一行来到，就是一条金枪鱼，按照我们国人来说，全鱼宴！确实不错，颠覆知识点！所谓的刺身拼盘仅仅是一个小菜 : 长安街流浪猫回答
金枪鱼煮熟了吃，口感有点发柴，一般来说有些带淤血的部位或者不适合吃刺身的部位，会做一些味醂煮之类 : 马看129回答
这个鱼种只有生吃才是美味，当然必须是新鲜放过血的才行。如果冰冻不怎么新鲜就是下等海鲜，醒味叫人难受，七八元钱一斤。个头比较小的做成咸鱼，经晒去掉醒味，配粥倒是美食。 : 蹊径3971回答
我说一个大家不知道的。金枪鱼其实并没有好吃到哪里去。生鱼片，没有什么味道，就靠酱油和芥末。这么贵的食材没有舍得烧熟了吃，特地买了价格稍微便宜一点的金枪鱼罐头。结果大跌眼镜，竟然是大白肉，而且味道平平！比不上大多数鱼罐头。大家如果不信，可以买了尝尝。 : 聪颖辰星xq回答
实际上不是都生吃，也有熏的腌的煮的烤的，只是不少人认为刺身更能体现它的特点，所以喜欢生吃。包括三文鱼，颜色漂亮肥瘦合适，可是如果炖了的话，就比较柴，没那种鲜嫩软糯的口感了。不过上面两种烤的话也比较美味，但是三文鱼会有点柴，大部分有点柴[呲牙] : 至尊喵皇回答
金枪鱼为什么要生吃因为金枪鱼是深海鱼，所以没有携带寄生虫，所以可以生吃。金枪鱼生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用。生鱼片在日餐中算是美食。生鱼片 : 行者回答