首先说中医上没有炖中药这一说法。煎和炖的不同之处就是在于煮的时间不一样，煎的时间要比炖时间短。在中药方面有时药物煎的时间长有的煎的短。需要看你煎哪一类的药。时间的长短直接影响着中药煎出药效的好坏。指导意见：一般芳香，质地轻的药物煎的时间要短些，质地重，密度重的药物煎的时间要长些， : 袁胜利回答
都不是，煎中药 : 黄冈师范学院江砥回答
这事你只能去问发明中药的老祖宗了，问问那时为什么没发明煲的做法 : 山上浪子回答
最好按药性来看，炖是一种火候，煲又是另一种火候。 : 药你记得我回答
中药方剂剂型丰富，其中汤剂在临床最常用，所谓“汤者荡也”，就是说汤剂具有吸收快、作用迅速、加减灵活等特点。中药汤剂的煎煮法其实颇有讲究，然而，临床中发现，煎煮法不规范的现象普遍存在，影响药效。以下针对患者常提出的问题进行介绍。中药汤剂煎服法介绍（建议收藏）1.中药需不需要清洗？不 : 中医养生保健专委会回答
炖和煲是餐饮业术语。中药制汤一般用煮和煎。古人一般用煮，现代分煮、煎、温。煮是大火烧开改小火，使药性充分溶出。煎是浓缩的过程。温是烧开或即将烧开。 : 海燕飞翔四方回答
砂锅熬中药是最理想的。先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药（千万不要加少了，否则熬中药容易靠干）。大约泡20分钟左右。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水，这样效果更好 : 医者辨证纪录回答
这个医生会告诉你，什么药可以久煎，什么药应该后下 : 黔山贵草待人识回答
炖就是武火，煲就是文火 : 率真杏林春雨回答
食疗养生加锻炼 : 陈沣圣养生回答