世界上最悲伤的事情就是花了大半天做出来的曲奇饼干竟然不脆！浪费了大好的年华在家做曲奇饼干，结果还不如去超市买点不咋地的饼干吃吃，心也是碎了。话说曲奇饼干为什么不酥脆啊？可能是你烤的时间不对咯，有时候曲奇表面已经变得很好看了，但其实里面还是有点不OK的，所以吃起来整体口感就是零分！ : 花熙音乐影视回答
你好，我是广西桂柳菜小吴。很高兴能回答你的问题，希望对你有帮助。1、避免过度揉面在制作饼干中的面粉在揉至地 时候只要揉成团即可，一定注意不要过度揉面，造成面团起筋，我们选择低筋度的面粉的原因也正是因为这个问题，所以避免过度揉面做出的饼干会更加美味。2、面粉决定口感在制作饼干的过程 : 知味吴小厨回答
如果配方是软曲奇没错的话！那就要考虑烘烤时间是不是太久了 : 華一一回答
酥的掉渣的曲奇饼干的用料黄油 150克低筋面粉 200克牛奶 28克细砂糖 35克糖粉 40克酥的掉渣的曲奇饼干的做法步骤！黄油一定要软化到位，不能着急化成液体状2、打蛋器在打发时不要悬空转动，放置溅出来 : 朴山多拉酱回答
很乐于回答您的这个问题，首先我们一起来看看它的名字的来历。曲奇饼干其实就是奶油饼干,它是从国外传过来的，英语是cookie。由于中国当时南方比较早开放，而广州话的“曲奇”跟cookie的发音相同，所以被叫做曲奇饼。由于曲奇饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量，而且吃起来口感 : 优优美食酱回答
你好，很高兴回答你的问题我这里有做曲奇的比例，很简单的，分享给你黄油400克、糖200克、面粉470克？吉士粉50克、鸡蛋两个制作方法：黄油，鸡蛋和糖放入打蛋器里打发，加入面粉和吉士粉，搅拌均匀就可以了装入裱花袋，挤成花型，入烤箱温度190度左右，二十多分钟就好了 : 九天搞笑回答
曲奇太酥是黄油打过头了，没打起来就硬。不要为了化糖多打一会，可能就打发过头了。糖没化完全也没事。 : BIUFOOD回答
一般来讲曲奇太酥是因为黄油放多了或者是揉面过渡 : 好吃懒做可可酱回答
1、黄油切薄片，放到盆里。2、加入白糖粉和白糖，搅拌3、把黄油打到发白即可。4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面 : HYSOUND湛江回答