国产的酱香白酒,哪个质量最好?
首先酱香白酒是我国特有的白酒香型之一。品质最好的酱香酒一定是采用优质的高粱作为原料,采用酱香酒传统工艺,出酒后经多年坛陈,精心调味盘勾而成。我国主要的酱香酒产区在赤水河流域,由茅台、郎酒、金沙、国台、钓鱼台等,大大小小几百家酒厂组成。
公认品质比较高的当属茅台酒和郎酒,中国的两大酱香,但不代表其他酒厂的酱香品质差,包括茅台镇的一些小酒厂和湖南、山东、河北、东北等地也常产出优质的酱香酒。每个酒厂由于酿酒环境和工艺的差异,酿造酱香酒的风格特点也不完全相同。不论品牌大小和不同产区,优质酱香酒的风格特点主体框架也是不尽相同的:酱香、微苦回甜、焦香、陈味、回味悠长,空杯留香持久等,这些特点普遍存在于我国优质酱香型白酒之中。