谢邀！做卤味的素菜有很多。比如说有些豆制品：卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张等，这些都是小鱼比较爱吃的哦⊙∀⊙！嘿嘿！还有卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋、卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。您们喜欢吃卤什么呢？可以在下方评论出来，近期会出教程哦⊙∀⊙！ : 美食守望者回答
谢谢邀请！关于素菜做卤味。我还是自己操作过一些品种的:一、豆制品类:腐竹、豆干、千张、炸豆腐、素鸡等。二、干货类:木耳、龙须菜、小香菇、花生、核桃。三、水产类:海带结、海带丝、莲藕。四、蔬菜类:西蓝花、土豆片、花菜等。这些都是我自己售卖过的，希望对你有参考价值。 : 卤匠徐回答
卤菜在我们的日常生活中，是一种很好吃有很方便的食物，美味可口的同时，还相对来说比较健康。卤菜除了可以卤制肉制品外，还可以卤素材，这样不仅可以提升素材的味道，还可以保质。 我们比较常用的卤素菜主要是豆制品一类的，比如香干、腐竹，还有莲藕。卤香干，要先把豆腐切成小片，这样方便卤透。然 : 最三农回答