俗话说一个顶九鸡，表示鸽子的营养非常丰富。鸽子高蛋白低脂肪是理想的补益食材，能扶阳气，补肾气，增强性机能。而且鸽子肉大部分都维生素和矿物质也比牛羊肉和鸡鸭鱼肉来的高。脆皮乳鸽是广东的名菜，外皮酥脆，肉质细嫩浓郁。如果要更好保留鸽子肉的营养的话，可以选择炖盅。首先将鸽子洗净改刀飞水 : 张老师营养和膳食普及回答
谢谢邀请。曾听老人说，一鸽顶九鸡，虽说并不清楚这话是否真的确有其事，但至少说明鸽子确实营养丰富。在网上书中查询后发现，鸽子肉蛋白含量比较高，其含有的矿物质和维生素等比鸡肉、牛肉、羊肉和鱼肉都要高，但脂肪含量却比其他肉类低。而且，鸽子肉可以改善血液的循环，增加皮肤的弹性，对白发、脱 : 潇湘一味回答
我推荐鸽子好吃做法:就是家常土法焖乳鸽，鸽子宰杀洗干净剁成小块加少许梅花盐抓匀备用。锅放菜籽油适量烧热加鸽肉爆炒，把水份炒干，炒至微黄即可，加八角几颗.花椒.干辣椒节.白扣两颗炒香加姜葱蒜再次炒香加老抽炒香上色在温度比较高的时候喷入啤酒去腥加开水适量。调味加盐，鸡粉，胡椒粉，少许 : 豁达的馋嘴老王回答
鸽子肉一般怎么做好吃？有的地方是烤着吃，你觉得好吃吗？鸽子肉确实细嫩柔滑，质感和口感都非常的好，当然一道美味也有他的缺点，鸽子肉热量非常高，对于那些骨折过，接过骨的人千万不要吃。那么鸽子搜怎么做才好吃呢！我首推就是烤着吃，其次就是炖鸽子汤，下面就和大家分享一下。一:香辣烤鸽子肉准 : 爆嘴吃面艺术家回答
刚刚看了些前面的答案，感觉好多大师都没各到点上。鸽肉用在食材上分为乳鸽和成年鸽。其实高档食谱上把鸽肉入菜都是乳鸽。乳鸽，是指一个月龄以肉的鸽子。这个阶段的鸽子肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。当然成年鸽经过成 : 弄蝶1回答
鸽子肉在我们湖南做法，一般把鸽子肉洗净后剁成小块，用干红辣椒和大蒜，生姜做成干锅类，稣辣鲜香下饭杠杠的。 : 乡里人伍阿哥回答
谢谢邀请回答，感谢关注支持。鸽子肉吃的不多，个人觉得卤味好吃。以前在一个朋友家吃过卤鸽子，非常好吃。要选用半大的乳鸽，精心酿造的卤水，卤出来皮香肉嫩简直想想都流口水！ : 资深吃货杰瑞回答
鸽子肉的做法也不少，吃起来特别的美味，东北特色烧烤就是最常见的，但烧烤不太利于身体健康。下面我就和大家分享一道最好的吃法，健康又美味。（南腿蒸乳鸽）原料.鸽子两只，火腿片100克，草菇50克。调料.葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，味精.白糖各1小匙，胡椒粉少许，熟鸡油各2小匙 : 超越美食回答
个人觉得鸽子还是适合炖汤，加点药膳，大枣，枸杞一起小火慢炖，营养价值非常高。特别适合手术后的伤口愈合。如果用烤的话，营养流失太多。 : 重庆吃货姐回答