三文鱼为什么要生吃而不煮熟吃呢？主要是为了保证三文鱼里边的营养不会流失，还因为三文鱼里边有虾青素，虾青素能抗氧化，如果加热吃，就会让三文鱼里面的虾青素活性物丧失，做熟吃，就会让三文鱼的营养价质大大降低，因此，人们在食用时往往是生吃。另外三文鱼含有不饱和脂肪酸，这些都是人体需要的 : 这春天里的鲜花美美达回答
其实三文鱼吃法比较多，而且很多吃法都好过于刺身，三文鱼油脂含量特别高，特别适合香煎，很多没有吃过三文鱼的人，一提起三文鱼就会想到网络视频中各种生吃的段落，首先都会选择生吃刺身，首先如果你对货源足够放心的话可以生吃，但大多数国家三文鱼即使冰鲜也会进行低温冷冻杀灭可能滋生的细菌，所以 : 小袁码头海鲜回答
三文鱼最适合生吃，若是清蒸或红烧性价比太低了！ : 名人后代回答
三种吃法都是可以的，但是我觉得三文鱼的肉非常的鲜嫩，口感好，很适合生吃，而且这样食材里的营养元素流失的较少当然每个人的口味和喜好都不一样，按照自己的喜好来就行。现在是非常时期，三文鱼尽量还是不要吃，如果实在是要吃，建议还是加工一下，不要生吃 : 凌子的轻食菜回答
三文鱼脂肪含量比较高，口感细腻软糯，入口即化。一般都是冷链冰鲜到中国。如果新鲜度还可以的可以刺身。如果时间久的建议要熟吃。三文鱼本身脂肪含量高，干煎时候不需要放油。红烧和清蒸也是可以的。关键看你怎么做。放少量一点盐，生粉，胡椒粉用手轻轻捏均匀，红烧，清蒸，干煎都可以好.关键时间要 : 垚鑫小女人回答
三文鱼肉质鲜嫩，生吃口感好，入口即化，另外，生吃营养成分也能最大限度的保护，日本人崇尚健康饮食，日料首当其冲的就是三文鱼，可想生吃三文鱼的地位了。另外，三文鱼做熟后，本身肉质发涩有点木，不太好，需要多加佐料去调和三文鱼本身的味道。从懒人的角度，能生吃口感最好好还能保存营养为什么还 : 大姐大吃遍天下回答
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。说到鲑鱼，我们最常吃的一定是生鲑鱼片。用筷子夹住一块生鲑鱼片，蘸上芥末汁。它真的很美味，令人耳目一新。至于三文鱼，为什么我们只吃生三文鱼，而不吃清蒸或红烧？实际上，不是。在中国和其他东亚国 : 跟军哥看非洲回答
你好，很开心回答这个问题。三文鱼生吃这种吃法，仅仅是在日本和中国是主流，欧美那边几乎都是用来香煎、烤、油浸和高汤煮。而三文鱼脂肪很多，不论哪种做法都会很好吃，接下来就给你介绍我做的两种三文鱼做法，分别是香煎和用葡萄酒煮。第一种做法，酒煮原料：三文鱼肉200g青柠檬1个红葱头2个琼 : 大叔做美食回答
因为这个家伙！蒸出来的三文鱼，那个叫一个香飘十里！平时，你吃啥它恨不得把你嘴掰开去闻！这回，香成这样，它疯狂躁动！平时，它就时不时给我亮它的肱二头肌！这回，不给它吃，它闪电出爪！我怕它烫着，边吹凉边低声下气的解释！它倒好不管不顾，边扒拉我边骂骂咧咧！太累了，以后三文鱼还是把头伸进 : 鹏哥百味美食回答