电磁炉使用的是电磁感应所产生的涡流对食物进行加热的。英国物理学家法拉第最早发现了电磁感应现象，即当磁场变化时，导体中有感应电流产生。随后，科学家麦克斯韦推断：电磁感应产生的原因是变化的磁场会在周围空间产生电场，这种电场与磁场垂直，并且首尾相接，称为涡旋电场。如果在涡旋电场处存在导 : 李永乐老师回答
从事家电行业，事实上电磁炉是利用电磁感应原理实现加热，本质其实是交变的电流产生磁场，如图，核心部分是谐振电路部分以及加热线圈部分，功率IGBT管通过PWM控制导通时间，也就是占空比时间，从而将直流电变换成频率为20-50kHz的高频交流电，加热时候导通，高频交流电通过加热线圈盘建 : 电子电路设计回答
磁炉的工作原理非常简单： 就是磁场感应涡流原理。 利用高频的电流通过环形线圈，产生无数封闭磁场力，当磁场磁力线通过导磁（一定要导磁的材料，比如说：铁质锅）的底部，就会产生无数小涡流，使锅体底部自行高速发热，然后再加热锅内食物。 原理简单，但是要做出一个可以方便的，正常使用的电磁炉 : 光头机电回答
电磁炉它的工作原理，是电磁转换过程中所产生的副作用，涡流现象，而这种涡流现象，给我们的变压器电机等感性负载，会带来一定的危害，和能量的损失。但人们巧妙的应用到这一现象，把一危害变成我们有利的应用，这就是我们今天使用的电磁炉原理。当我们剖析变压器的时候，就会发现，它的铁芯是由许多薄 : 赵志军001回答
最近也在重温电磁学这本书，正好看到这个问题，来答一答。电磁炉由于具有热效率高、使用方便、无烟熏、无煤气污染、安全卫生等优点已经成为我们日常生活中不可缺少的电器，虽然看似高端，但是其工作原理其实并不难。首先我们来了解一下电磁炉的主要组成部分：第一个就是能够产生高频交变磁场电子线路系 : 磁性兔子回答
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。工作原理：由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换 : 切瑞西家居旗舰店回答
很高兴能够看到和回答这个问题！电磁炉的有什么特点？使用电磁炉可以让家庭烹饪食物更加方便。大家在购买电磁炉的时候，一定要了解电磁炉的原理，这样才不会出现购买问题，也容易选择最实用的电磁炉。与普通电热炉相比，电磁炉具有以下特点：1、加热迅速，热效率高；相对燃气炉具50-60%的热效率 : 每日精彩科技回答
电磁炉是电通过线圈产生电磁感应，产生磁场，即电磁波复射产生热能效应，从而满足人们需要。电磁炉有下面几组电路构成。第一，显示屏和LED显示部件。第二，线圈盘，将交流电建立高频磁场。通常都经过热敏电阻检测，温度达到什么程度时断开输出。一切由电路控制电流，交流一一直流一一高频一一热能。 : 知我铭回答
厚重的金属盘在交变磁场的作用下，会产生涡流，它与普通电流一样，有热效应，产生热量，使金属盘发热，用来加热食物。 : 环宇757回答